هتلداری

نوشیدنی ها به طور کلی این گونه تقسیم می شوند:

1-     آب های معدنی mineral water

آب معدنی آبی است که نسبت به آب معمولی از نظر میزان مواد معدنی، نوع مواد معدنی و گاز و همچنین درجه حرارت تفاوت داشته باشد.

2-     آب میوه ها juices

آب‌میوه مایعی است که بطور طبیعی از میوه و یا سبزیجات تهیه می‌شود. آب‌میوه از فشردن میوه و سبزیجات و یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت و یا حلال تهیه می‌شود. مثلا آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه می‌شود.

3-     اسکواش ها squashes

اسکواش یک شربت غلیظ غیر الکلی در ساخت محصولات غذایی و آشامیدنی است، معمولا میوه طعم دار است و یا از آب میوه، آب و شکر و یا یک جایگزین قند ساخته شده است. همچنین ممکن است با آب گازدار ترکیب شوند.

4-     آب های گاز دار aerated water

سودا یا آب گازدار یا آب کربناته آبی است که در آن کربن دی‌اکسید، تحت فشار حل شده باشد. آب گازدار یکی از مواد اولیه برای ساخت نوشابه‌های گازدار است. سودا معمولاً با آب میوه و یا نوشیدنی الکلی مخلوط و مصرف می‌شود.

5-     عرقیات

6-      دم کردنی ها مثل چای و قهوه

7-     نوشیدنی های مخلوط شیری مثل شیر قهوه، شیر شکلات و...