برترین هتل‌های دیجیتالی جهان

درست به همین دلیل هم هست كه این روزها گردشگری مجازی یا حتی گردشگری تكنولوژی سهم قابل توجهی از صنعت گردشگری دنیا را به خود اختصاص داده و درآمد چشمگیری را هم در اختیار كشورهای فعال در این زمینه می‌گذارند. درست به همین دلیل هم هست كه صنعت هتلداری هم به تكنولوژی‌های جدید روی آورده است. با این اوصاف دیگر زمان آن به سر رسیده كه به هتل‌های مجهز به ساعت‌های زنگ‌دار و تلویزیون‌های لامپی و CRT قدیمی هتل‌های مدرن گفته ‌شود. مسافران و گردشگران امروزی حالا دیگر به دنبال اتاق‌ها و هتل‌هایی با امكانات مدرن و مطابق با تكنولوژی روز هستند كه بتوانند تمام نیازهای آن‌ها را برآورده كنند. به این ترتیب هم وب‌سایت AksMen.com به تازگی فهرستی از ده هتل تكنولوژیك برتر دنیا منتشر كرده است. این هتل‌ها در واقع از تكنولوژی‌های مدرن و جدید در ساختارشان بهره می‌برند. این هتل‌ها به ترتیب عبارتند از:

ادامه نوشته

مینی بارهتل MINI BAR

اصغرژیان دربندی کارشناس ومتخصص هتلداری

 

                             

                                  

ادامه نوشته

روش برخورد با كاركنان درهتل

روش برخورد با كاركنان درهتل

اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص هتلداری

قبل از هر نكته ديگري بايد توجه داشت كه در هتل ، مقررات خاصي وجود در كه بمنظور ايجاد نظم و ترتيب و تأمين آسايش و رفاه بيشتر وضع شده و بايد به وسيله كاركنان هتل رعايت شود . درصورتي يك كارگر يا كارمند هتل صميمانه و از روي علاقه اين مقررا ت را رعايت مي نمايد كه احساس كند اين مقررات و قوانين وضع شده ، براي كاراو و شخص خودش مفيد است. در اينصورت بدون ترديد حاضر نمي شود حتي كوچكترين تخطي از مقررات ، از خود نشان دهد.

ادامه نوشته

شما را به خدا سوگند!!!

شما را به خدا سوگند!!!

شما را به خدا سوگند می­دهم بس کنید این ادعای اشرف مخلوقات بودن­تان را! کجا خدا گفته شما اشرف مخلوقات باشید تا جنگلها را نابود سازید؛ تا رودخانه­ها را آلوده سازید؛ دریاچه­ها را بخشکانید؛ نسل جانوران را منقرض سازید؛ و باقیمانده آنها را، برای لذت خودتان، تنها و تنها برای لذت خودتان، اسیر سازید؟ کی گفته قناری کوچک درون قفس، «مستانه» می­خواند؟ کی گفته طوطی درون قفس، «شکرسخن» است؟ کی گفته ماهی را اگر از تنگ آب بیرون بیاوری، می­میرد؟ اصلا کی به شما اجازه داده ماهی را درون تنگی بیندازی که حالا اگر بیرونش بیاوری، خواهد مرد؟ متنفرم از آنها که پرندگان را در قفس، زندانی تکبر خودشان کرده­اند. و تلاش ماهی­ها را برای بیرون آمدن از تُنگ کوچک تنهایی­شان، با ولع تمام به نظاره می­نشینند. تاکنون شده یکبار خودتان را به جای این جانداران مادر مرده قرار بدهید؟ ببینید چه لذتی دارد اینکه همه عمرت را در زندانی باشی که حتی گاهی نمی­توانی بالهایت را به­طور کامل در آن بگشایی؟ و اینکه خوراکت تنها محدود به یک نوع (ارزن یا گندم یا هر کوفت و زهرمار دیگری) باشد؟ و از دیدن گروه­های هم نوع­ات محروم شوی؟ و آرزوی داشتن جفت را به گور ببری؟ یا دست­بالا اگر جفتی داشته باشی، همانی است که عده­ای انسان­نما برایت با هزار منت آورده­اند و تو باید برای همین هم خدا را سپاس بگویی؟

ادامه نوشته

اطلاعیه

به اطلاع کلیه دوستان هتلدار ی و جهانگردی میرساند که:

کلاسهای جناب  اقای امیر هاشمی مقدم در هفته اخر سال تشکیل نمیشود.

سيستم گردش کار در هتل چيست ؟

اصغر ژيـان دربنـدي کارشناس هتلداري

سيستم گردش کار يک کار تيمي مي باشد بمعني يك استراتژي و تحول سازماني در هتل و در واژه رياضي يك سيستمي است که موجب روش سيستماتيك و متدهاي آماري مديريتي مي شود و به هتل امکان تحول و پيشرفت و توسعه را با اعداد ارقام واقعي مي دهد يک متد مديريتي است که بسياري از بخشهاي هتل را مي توان بدون حضور فيزيکي مديريت، کنترل، و هدايت کرد و اهداف بهينه سازي را به مجموعه اي از اندازه گيريهاي كمي و ابزارهاي آماري پيوند مي دهد و هزينه ها را به مقدار قابل توجهي كاهش مي دهد.

       

ادامه نوشته

میز های رستوران در هتل

اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امورهتلداری 

                     

ادامه نوشته

اطلاعیه

به اطلاع کلیه دانشجویان مدیریت هتلداری و جهانگردی میرساند که:

کلاس های جناب اقای امیر هاشمی مقدم مورخ ۳۰/۱۱/۸۹ تشکیل میشود. اما دیگر استادان گروه و دانشگاه را باید با خودشان هماهنگ کنید.

حوله ها در هتل TOWEL

اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص هتلداری

يكی ازوسايلی كه در هتل ها مسافرين به آن خيلي اهميت ميدهند و توجه دارند نظافت و جنس ملافه و حوله هاي داخل اتاق هتل مي باشد و حوله ها هرچه تميز تر نرم تر و اندازه مناسب و رایحه خوبی داشته باشد ، بيشتر مورد پسند و جلب میهمان خواهد بود.

          

ادامه نوشته

واحد خياط خانه در هتل

اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری

افراد خبره، بصير و مجرب، در موقع طرح و احداث هتل و بررسي وسايل مورد نياز آن، همه تأسيسات و عواملي را كه از وسايل راحتي مسافران و رفع نیازهای آنان به شمار مي رود در نظر مي گيرند و با تأمل و مآل انديشي كامل، از هيچ موردي كه در پيشرفت كارهتل و برآورد نيازمنديهاي مسافران مؤثر است اهمال نمي كنند و كليه جوانب مختلف كار را پيش بيني مي نمايند.

         

ادامه نوشته

انواع سرویس ها در هتلداری

اصغر ژيان دربندي کارشناس و متخصص هتلداري

واسطه پيشرفت تکنولوژي در همه زمينه ها تجهيزات و دستگاه ها و نوع پخت غذاها و نيز تشکيلات مجهز براي سرو انواع گوناگون غذا از مليت هاي مختلف عمل سرويس دهي ها دگرگون شده است.

                          

ادامه نوشته

برترین هتل های دیجیتالی جهان

برترین هتل های دیجیتالی جهان

اگر روزهای بیگانگی زندگی روزمره با تکنولوژی و کاربردهایش به سر آمده است. این روزها دیگر تکنولوژی در تمام بخش های زندگی همه ما جریان دارد، تا جایی که حتی برای تفریح و گردش هم به کمک مان می آید.

ادامه نوشته

جزوه مبانی اصول سازمان مدیریت- فصل پنجم

هدایت و رهبری سازمان

تعریف رهبری:عبارت از ارتباط بین گروهی از افراد که در آن یک نفر می کوشد تا دیگران را به سمت هدفی معین سوق دهد. 

                                                                                                         

رهبری در مفهوم سازمان به عنوان جزیی مجزا و مستقل از مدیریت مطرح نیست بلکه یکی از وظایف عمده و اصلی آن به شمار می آید.

 

ادامه نوشته

اصول طراحی هتل

اصول طراحی هتل

طراحی با نور: در هتل و زیرمجموعه‌های آن

ایجاد كاربری 24 ساعته، چند گانگی فعالیت‌ها و پیچیدگی فضاهایی كه ممكن است همزمان چندین نقش را داشته باشند در طراحی هتل‌ها تمهیداتی را می‌طلبد كه یكی از مهم‌ترین آنها نورپردازی است. در تلاقی معماری و طراحی داخلی، نورپردازی جایگاه ویژه‌ای دارد كه گستره‌ی وسیعی از نیازها را پوشش می‌دهد. این نور است كه به میهمانان خوشامد می‌گوید و به آنها احساس آرامش می‌دهد، گاهی نمودار تصاویر است، گاهی مشخص كننده‌ی موقعیت‌ها، گاهی هم حریم‌ها را از هم تفكیك می‌كند و اختلاف كاربری‌ها را مشخص می‌كند. ضمن آنكه به میهمانان كمك می‌كند تا در فضایی ناشناخته سیر كنند و به كشف و شهود بپردازند. هر بخش از فضای یك مهمان خانه یا هتل، ویژگی منحصر به فردی دارد كه با توجه به آن می‌بایست نورپردازی خاصی صورت گیرد تا معرف آن مشخصه باشد. در ادامه به تعریف این بخش‌ها و چگونگی طراحی آنها با نور می‌پردازیم.

 

ادامه نوشته

جزوه مبانی اصول سازمان مدیریت - فصل اول

 

سازمان

مدیریت به عنوان یکی از فعالیت های اجتماعی بشر سابقه ای طولانی دارد اما انچه به عنوان تاریخچه و سیر تحولات نظریه ها و سازمان و مدیریت بیان میکند مربوط به زمانی است که مدیریت به عنوان یک رشته علمی در میان سایر رشته ها بیان شد در پایان قرن 19 میلادی بود.

طبقه بندی تاریخی نظریه های سازمان مدیریت را میتوان از اوایل قرن 20 جستجو کرد. با نظریه بوروکراسی وبر و نظریه اصول مدیریت علمی و اداری تیلور و فایول.

 

ادامه نوشته

برترین شرکت‌های هتلداری جهان کدامند؟

برترین شرکت‌های هتلداری جهان کدامند؟

می‌دانیم هتل‌های بی‌شماری در سراسر جهان،‌ با انواع و کیفیت‌های گوناگون،‌ خدمات متعددی را به مسافران ارائه می‌دهند، دراین میان برخی مستقل بوده و بسیاری از آنها در غالب گروه‌ها یا هتل‌های زنجیره‌ای قرار گرفته‌اند.

به نوشته میراث آریا،این گزارش بر اساس آمار ارائه شده از سوی سازمان هتلداری ام کی جی 10 نام برتر در حوزه هتل گروه‌ها را معرفی کرده ‌است. آنچه می‌خوانید برترین هتل گروه‌های زنجیره‌ای جهان محسوب می‌شوند.

 

 

ادامه نوشته

آموزش یک نوع دستمال سفره

آموزش یک نوع دستمال سفره

                                  

ادامه نوشته

سیر تحول آموزش صنعت گردشگری و هتلداران در ایران

سیر تحول آموزش صنعت گردشگری و هتلداران در ایران

مسافرت از قرون هیجدهم میلادی به بعد هر روز بر ضرورت و موجودیتش افزوده شد تا آنجا كه تبدیل به صنعت گردید. اقتصاددانان در تعریفی اعم معتقدند هر پدیده ای كه منجر به افزایش درآمد ملی شود می تواند نام صنعت بر خود داشته باشد و گردشگری را در زمره صنایع خدماتی طبقه بندی می نمایند.

ادامه نوشته

هتل ها تنها می مانند

هتل ها تنها می مانند

 

بهای یك شب اقامت در اتاق یك تخته ۳۰ هزار تومان، دو تخته ۴۵ هزار تومان، سه تخته ۵۵ هزار تومان، سوئیت كوچك ۵۸ هزار تومان و سوئیت بزرگ ۷۵ هزار تومان. هزینه ناهار، شام، صبحانه و دیگر خدمات هم جداگانه حساب می شود.

صورت مسئله به همین روشنی است كه مطرح شد. فرد یا افرادی می خواهند به دلایلی، چند روزی را در شهری غیر از محل سكونت خود بگذرانند و به همین دلیل ناگزیرند در محلی اسكان پیدا كنند. در شرایط عادی اگر در آن شهر فامیل یا آشنایی نداشته باشیم، اولین گزینه ای كه به ذهن می رسد استفاده از هتل است

ادامه نوشته

منحصربه فرد ترین هتل های دنیا

منحصربه فرد ترین هتل های دنیا

اقامت یکی از مهم ترین ارکان سفر است، به همین خاطر هم پیش از انجام هر سفری ابتدا به محل اقامت فکر می کنیم.

                                  

ادامه نوشته

هتل ها ستاره دار می شوند اما...

هتل ها ستاره دار می شوند اما...

ستاره ها اعتبار آسمان در ظلمات شب و فاش کننده راز کهکشان برای بشرند. انسان اعتبار ستاره ها را وام گرفت از آسمان تا به عنوان نشان اعتبار، سردر هتل ها رابا آن بیاراید...

                                

ادامه نوشته

از ساندویچ ناصری تا پیتزا ایتالیایی

از ساندویچ ناصری تا پیتزا ایتالیایی

تاریخچه ساندویچ در ایران . . .

             

                                           

 

                         

ادامه نوشته

هتل ناپا پلازا

هتل ناپا پلازا

هتلی به سبک زندگی در آییا ناپا قبرس

ناپا پلازا مجموعه‌ای است که درون خود امکاناتی زیبا و متناسب با اوقات فراغت را دارد و ایفاگر نقشی شیک و منحصر به فرد در قلب بین‌المللی شهر می‌باشد و تنها چند دقیقه با سواحل شنی آئیا ناپا در منطقهٔ فاماگوستای قبرس فاصله دارد‌.
دکوراسیون مرکزی این مجموعه هتل ناپا پلازا است که هتلی به سبک زندگی و ایده‌آل برای زوج‌ها و بزرگسالان می‌باشد، سبک آن به گونه‌ای است که انتظارات زیبایی‌شناختی و احساسی را برآورده می‌سازد. دکورها و فضاهای داخلی دارای طراحی مدرن، فضای میانی سر باز و خوش منظره با یک استخر با شکوه و تسهیلات و امکاناتی به سبک زندگی همراه با رستوران‌ها، بارهای شیک، کلوپ و کافه ترکیبی را تشکیل می‌دهند که برای تمام اوقات فراغت و خوشگذرانی‌ها به خوبی تنظیم شده است.

ادامه نوشته

داستان موفقیت مک دونالدز

داستان موفقیت مک دونالدز

اغذیه فروشی مک دونالدز پنجاهمین سالگرد تاسیس خود را با افتتاح فروشگاهی تازه جشن گرفت تا نشان دهد با وجود گذشت نیم قرن هنوز به دنبال کارآفرینی و نوآوری است.

                             

ادامه نوشته

هتل شرایتون

هتل شرایتون

اولین هتل شرایتون در سال ۱۹۳۷ میلادی در شهر اسپرینگ فیلد ماساچوست آمریكا توسط ارنست هندرستون (Ernest Hendersn) و رابرت مور (Robert Moure) تاسیس شد.

                       

ادامه نوشته

اقامتگاههای مسافری

اقامتگاههای مسافری

هتل
هتل یک واژه فرانسوی و منظور آن مکانی است که تسهیلات لازم برای اقامت کوتاه مدت مسافر را در مقصد یا مسیر حرکت تامین می کند.معادل های فارسی آن عبارت اند از: کاروانسرا، مهمانخانه، مهمان پذیر،زائرسرا و مسافر خانه،که صرفنظر از درجه و کیفیت خدماتی آنها در دنیا پیشینه چندین هزار ساله دارند.این تاسیسات برای کسب و کار و ایجاد درآمد ساخته می شوند، و گرنه اقامت موقت از طریق خیریه، و انواع کم هزینه تری وجود داشته و دارند. میان شیوه مسافرت،سنت و نحوه اقامت موقت رابطه تنگاتنگی وجود دارد.
در قدیم که مردم به دلیل کمبود امکانات کمتر مسافرت می کردند، در مقصد اغلب به منزل خویشان و آشنایان خود فرو می آمدند که این کار در سنت مهمان نوازی ایرانیان همراه با اقتصاد معیشتی آن زمان روش پسندیده و پذیرفته ای بوده است.
اتاق اجاره ای کوتاه مدت در یک واحد مسکونی، چیزی میان مهمان پذیر یا اماکن کم هزینه در ایران و دیگر کشورهاست.این سنت پسندیده در بیشتر روستاها و شهرهای شمالی ایران رایج است و به تقویت بنیه اقتصادی مالک خانه و استفاده بهینه از فضای خالی کمک می کند.در بسیاری از شهرهای توریستی اروپا نیز اجاره دادن اتاق اضافی به توریستها مرسوم است.
در حال حاضر در ایران ایجاد مجتمعهای خدمات رفاهی و بین راهی و کمپینگ جزیی از برنامه زیرساختهای گردشگری است.
هتل به مفهوم یک مجتمع خدماتی با هدف کسب درآمد و سود پدیده تکوین یافته ای است که پیشینه آن به انقلاب صنعتی اروپا بر می گردد،از انقلاب صنعتی تا به امروز دست کم چهار رویداد به رونق صنعت توریسم و هتل سازی و هتل داری کمک کرده است. نخستین عامل، تغییر الگوی تولید و مصرف انرژی از سوختهای گیاهی و حیوانی به زغال سنگ و سپس به انرژی هیدروکربنی از آغاز قرن بیستم( که امکان تحرک انسان را در مقیاس انبوه و سریع فراهم آورد.)ف دوم، تولید انبوه صنعتی و گسترش تجارت، آن هم به مقیاس وسیع.سوم اختراع و رواج خودروی شخصی و ترن و هواپیما و امکان حرکت سریع و آسان تر و نهایتا" افزایش سطح درآمد مردم همراه با کاهش ساعات کار و افزایش اوقات فراغت.

ادامه نوشته

هتل

هتل

تعریف هتل: یک هتل را می توان به عنوان مکانی که در آن مهمان می‌تواند موارد زیر را بیابد تعریف نمود:
* مکان اقامت (جایی برای اسکان).
* غذا و نوشابه (چیزی برای خوردن و آشامیدن).
* تفریحات (استفاده از مناظر و لذت بردن از وسایل تفریحی).
* خدمات (تمام عوامل غیر قابل لمس - این امکانات در ازاء قیمتی که مهمان بایستی بپردازد ارائه می‌گردد)
هتل‌های ایران به سطوح 1 تا 5 ستاره درجه‌بندی و هر درجه دارای گروه C وBوA و گروه برترT می‌باشد. در هتل‌ها علاوه بر داشتن شرایط و ضوابط کمّی، کلیة مواردی که منجر به ارائة خدمات مطلوب به میهمانان می‌گردد، جزء مسائل کیفیتی قلمداد می‌گردد.
خدمات ضروری هتل‌ها:
داشتن سیستم سرمایشی و گرمایشی مناسب.
داشتن تهویه مناسب.
داشتن ملحفه، روبالشی تمیز همراه با اتو و آهار و تخت مناسب و راحت.
نورپردازی مناسب همراه با نور طبیعی در اتاقها.
داشتن سجاده، مهر و نشان قبله.
کلیه هتل‌ها می‌بایست دارای فضای پارکینگ مناسب به نسبت ظرفیت اتاقها باشند.
داشتن سرویس‌های بهداشتی مردانه و زنانه در بین بخش برای عموم.
خدمات مربوط به معلولان می بایست در همة اتاقها پیش بینی شده باشد.

ادامه نوشته

غذا خوردن در مهمانی های رسمی و رستوران

غذا خوردن در مهمانی های رسمی و رستوران

                               

- ظاهر شما و عملکردتان به یک اندازه اهمیت دارند. صاف بنشینید و آرنج هایتان را روی میز نگذارید. قاشق و چنگال یا دستمال سفره را خیلی تکان ندهید.

ادامه نوشته

تزیین میز غذا

تزیین میز غذا

                                

برای تزئین و چیدن گل روی میز خوب است كه چند نكته اساسی و مهم را به یاد داشته باشید:

انتخاب گل:

شما می توانید هر گلی را كه می خواهید و دوست دارید انتخاب كنید، اما باید توجه كنید كه رنگ های گل ها با هم تركیب مناسبی را تشكیل دهد. هماهنگی بین رنگ گل ها و رنگ دستمال سرسفره ها نیز جلوه بیشتری به میز شام می بخشد، بلندی گل ها را به گونه ای تنظیم كنید تا میهمان هایی كه در دو طرف میز قرار گرفته اند بتوانند به راحتی باهم به گفتگو بنشینند.

ادامه نوشته

چند رستوران زیبای دنیا

چند رستوران زیبای دنیا

رستوران فوق العاده Heineken در فرودگاه بین المللی نیو جرسی

شرکت  UXUS  این رستوران ( کافه ) فوق العاده را برای  Heineken محلی جهت استراحت در فرودگاه بین المللی Newark Liberty در نیو جرسی (New Jersey ) آمریکا طراحی کرده است .  این کافه با یک تفکر متهورانه طراحی شده است تا محلی باشد برای رهایی مسافران از شلوغی  و استرس سالن های این فرودگاه به همراه سرو نوشیدنی های سرد جهت آرامش و آسودگی مسافران .

        

ادامه نوشته