درک و انتخاب مقصد

درک و انتخاب مقصد

در بیشتر بررسی های انجام شده در مورد رفتار گردشگر، انتخاب محصول یا همان انتخاب مقصد به عنوان موضوع اصلی در تمام بخش های مطالعه در نظر گرفته می شود. این موضوعات علایق اصلی بازاریابان منطقه ای گردشگری را تشکیل می دهد. از طرفی گردشگران در انتخاب مقصد با چالش های مالی و هزینه ای دست به گریبان است که این چالش ها برای کسب و کارهای خدماتی از اهمیت خاصی برخوردار است. مطالعات مربوط به درک و انتخاب مقصد برای استفاده این گروه از خدمات دهندگان به گردشگر در نظر گرفته شده است.

ادامه نوشته

کافه تریا

 

Cafeteria

 نویسنده: ندا نقدی

 

 

مقدمه

امروزه خدمات میهمان نوازی يكي از فعالیت­هاي مهم گردشگری محسوب می شود چرا که از یک سو اشتغال و درآمد مستقیم از گردشگری را برای میزبان رقم می زند و در دیگر سو در برآورد نیازها و خواست های گردشگران یکی از عوامل اصلی شکل دادن به یک تجربه خوب گردشگری است. اصولا فعالیت در صنعت هتلداری به دو دسته کلی تقسیم می گردد :

 

ROOM DIVISION

FOOD AND BEVERAGE Department

هر زمان که صحبت از پذیرائی بوسیله غذا و نوشیدنی در میان باشد، با واژه کترینگ Catering  نیز سر و کار خواهیم  داشت. كترينگ  بیانگر صنعت آماده سازی و طبخ  غذا و نوشیدنی در محلی و  سرو آنها در مکان دیگری جهت پذیرائی می باشد.

 

ادامه نوشته

خانه داری

 

مهمان از اتاق هتل چه می خواهد ؟

 

 

۱) آسایش      ۲) امنیت

۳) خلوت و آرامش  ۴) تسهیلات

۵) پاکیزگی و بهداشت

 

ادامه نوشته

تشکیلات بخش

خانه داری

حیطه فعالیت های بخش خانه داری به نحوی است که کلیه  فضاهای هتل را در بر می گیرد . بیشترین فشار کار در هتل متعلق به بخش خانه داری است .

 

ادامه نوشته

مراحل تشریفات

 

 

 

 

فرآیند تشریفات

با این که همه ی مراسم کوچیک و بزرگ می بایست تشریفات مختص به خودشون رو داشته باشن اما معمولا  مراسمی که به موارد رسمی معین اختصاص دارن تشریفات نامیده میشه.

«فرآیند تشریفات» به طور کلی پنج مرحله داره:

1.استقبال

2.حمل و نقل

3.اسکان

4.پذیرایی

5.بدرقه

افرادی که با تشریفات سروکار دارن باید در طول این فرآیند به ارتباط مفید و موثر برای ایجاد، حفظ، تداوم اعتبار و خوشنامی هتل فکر کنند.

ادامه نوشته

تشریفات هتل

 

 

 

تشریفات رو معادل کلمهprotocol  میدونند و در واقع به مراسمی گفته میشه که با شکوه برگزار بشه.اصطلاح VIPهم که در این زمینه کاربرد زیادی داره مخفف  (very important people(person و به معنی افراد خیلی مهمه!سالن  VIPهم جایگاهیه برای استقبال و بدرقه و جابجایی و ترانزیت افراد مهم مثل سران لشکری و کشوری.

تشریفات 5 مرحله داره(استقبال، حمل و نقل، پذیرایی، اسکان و بدرقه) که بعد  همه ی مراحلش رو توضیح میدم اما قانون و اصول طلایی تشریفات:

ادامه نوشته

hotelier

hotelier

 

مدیر هتل و یا hotelier کسی است که دارای شغل مدیریت در یک هتل ، متل و یا اقامتگاه می باشد . در برخی از هتل ها عنوان مدیر هتل و یا hotelier تنها ممکن است به مدیر کل هتل گفته شود . هتل های کوچک ممکن است یک تیم متشکل از مدیریت های کوچک ، فقط دو یا سه مدیر در حالی که هتل های بزرگتر اغلب ممکن است تیم مدیریتی بزرگی متشکل از بخش های مختلف داشته باشند.

ادامه نوشته

فرآنت آفیس قلب هتل!

 

 

فرآنت آفیس چیست؟

فرآنت آفیس شامل  زیر مجموعه ی هایی در هتل مانند:پذیرش،خدمات عمومی،تلفنخانه، واحد های رزرواسیون و ارتباط با میهمان هاست.

 

ادامه نوشته

هشت طرق سرویس دهی غذایی در هتل

 

هشت طرق سرویس دهی غذایی در هتل

 

هتل و انواع آن

 

هتل و انواع آن

 

هُتِل نوعی مکان مسکونی اجاره‌ای است که معمولا برای مدت کوتاه به افراد اجاره داده می‌شود. هتل ها از امکانات اقامتی و گردشگری شهرها به حساب می‌آیند و بیشتر مورد استفاده مسافران و گردشگران قرار می‌گیرند. هتل ها دارای تعداد زیادی اتاق هستند که گاه به چند صد اتاق می‌رسد. علاوه بر اتاق ها و سوئیت های اقامتی، هتل ها دارای امکانات جنبی گوناگونی هستند. رستوران، استخر شنا، کافی شاپ و سالن اجتماعات نمونه‌هایی از امکانات هتل ها هستند.

معمولا مشتریان هتل در اتاقها و سوئیت هایی که دارای تخت خواب، توالت و حمام مجزا هستند ساکن می‌شوند. اتاقهای یک تخته و دوتخته مشتریان بیشتری دارند.

 

ادامه نوشته

بازاریابی هتلداری و توریسم

بازاریابی هتلداری و توریسم

در صنعت هتل داری ،بازاریابی و فروش اغلب در یک مقوله قرار می گیرند و جای تعجب نیست که دپارتمان فروش بعنوان یکی از قسمتهای مشهود در هتل می باشد. مدیران فروش، با تورهایی مشتریان بلند مدت را فراهم می آورد وآنها را با  حراجیهای نوشیدنی و غذا در هتل پذیرایی می کنند . بعلاوه فعالیت فروش کاملاً مشهود است در حالیکه بیشتر حوزه های غیر ترویجی فعالیت بازاریابی پشت درهای بسته انجام می گیرد . در صنعت رستوران ، بیشتر مردم بازاریابی را با تبلیغات و ترویج فروش اشتباه می گیرند.

ادامه نوشته

تعریف اقامتگاهها-اقامتگاههای وابسته به راه

تعریف اقامتگاهها-اقامتگاههای وابسته به راه

سابقه اقامتگاهها

 اقامتگاههای وابسته به راه

رباط – ساباط – خان – کاروانسرا

 مقدمه و تعریف : شاید در همه کتابهایی که درباره تاریخ و جغرافیای ایران نوشته شده و در همه سفرنامه های جهانگردان از توجه به راه و ساختمانهای پیوسته به آن و همچنین راهداری و پست منظم از روزگاران بسیار کهن سخن رفته باشد و نیز وجود واژه هایی چون ساباط و رباط و برید در زبانهای زنده و مرده جهان که از گویشهای کهن ایرانی گرفته شده مؤید این نظر است که پهناوری سرزمین و دوری شهرها و آبادیهای ایران و کشورهای همسایه، ایرانی را ناچار میکرده است که راههای پاکیزه و امن داشته باشد و منزل به منزل و آبادی به آبادی آسایشگاه بسازد و نیز برای اینکه کاروانها در بیابان راه خود را بیابند برجها و میلهایی برافرازد که از دور مانند برج دریایی رهسپاران را راهنمایی کند .

ادامه نوشته

خانه داری در هتل

خانه داری در هتل

چه نوع کارهايي در خانه داري هتل انجام مي شود؟
خانه داري در هتل کار بدني بسيار سخت و طاقت فرسايي است که شامل وظايف بسيار زيادي مي شود. بر طبق يک نمونه بررسي انجام شده خانه دارها مسوول تميز کردن 16 اتاق در هر شيفت هستند که البته ميزان کار به اندازه اتاق ها و تعداد تخت در آنها بستگي دارد. يک خانه دار به طور تقريبي به 30- 15 دقيقه وقت براي تميز کردن يک اتاق نياز دارد.

ادامه نوشته